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四会市位于广东省肇庆市下辖，地处珠三角西部，历史悠久，饮食文化丰富。当地特色小吃以地道、朴实、风味独特著称，以下是一些具有代表性的四会特色小吃：

1、四会濑粉
四会濑粉是当地最负盛名的传统美食，已有数百年历史。其特点是“滑、爽、韧”，用大米磨浆蒸制而成，口感柔滑，常搭配猪骨汤或牛肉汤底，加入炸腐竹、叉烧、卤蛋等配料，味道鲜美，是当地人早餐或正餐的首选。

2、四会牛杂
选用新鲜牛腩、牛肺、牛肚等部位，经过秘制酱料长时间炖煮，香浓入味，软糯不腻，常配以辣椒酱或酸菜，是街头巷尾常见的美味小吃。

3、四会鱼生（鱼片）
广东地区有吃鱼生的传统，四会也保留这一习俗。选用新鲜鲩鱼（草鱼），切成薄片，配以姜丝、葱丝、花生碎、芝麻、酱油、醋等佐料，口感清甜爽脆，是夏日开胃佳品。

4、四会油角
一种传统油炸糕点，外皮酥脆，内馅多为芝麻、花生、糖或豆沙，节日或婚庆场合常见，寓意“团圆吉祥”。

5、四会咸水角
类似于油角，但形状更圆润，皮较厚实，馅料多样，有咸味和甜味两种，是广府地区常见的传统点心。

6、四会马蹄糕 / 马蹄粉制品
利用当地特产马蹄（荸荠）制作的糕点，口感Q弹爽滑，甜而不腻，常用于茶点或节日食品，如马蹄糕、马蹄千层糕等。

7、四会豆腐花 / 豆腐脑
本地豆腐花细腻嫩滑，配以糖水、姜汁或咸口酱料，是早餐或下午茶的经典选择。

8、四会糯米鸡
用荷叶包裹糯米、鸡肉、香菇、腊肠等蒸制而成，香气扑鼻，是传统节庆或宴席上的特色菜式。

9、四会凉拌粉/凉面
夏季常见小吃，将濑粉或米粉过冷水后拌入特制酱料（如蒜蓉、辣椒、醋、花生碎等），清凉开胃，适合消暑。

10、四会腊味拼盘
包括腊肉、腊肠、腊鸭等，是本地人过年或送礼的必备品，风味浓郁，可直接食用或炒菜。

这些小吃不仅体现了四会丰富的物产资源（如稻米、马蹄、淡水鱼、牛羊等），也融合了广府饮食文化的精髓，是游客体验当地生活不可或缺的部分。

如果你有机会到访四会，不妨在街边小店或老字号餐馆品尝这些地道风味，感受岭南饮食文化的魅力！

——温馨提示：部分小吃如牛杂、鱼生建议选择卫生条件良好的店铺食用，注意食品安全。