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办理厚街镇的餐饮服务许可证，您需要按照当地市场监督管理局的要求进行。一般来说，申请餐饮服务许可证的流程如下：

1、准备材料：通常需要提供营业执照副本复印件、法定代表人身份证明、餐饮服务场所的产权证明或者租赁合同、食品安全管理制度、从业人员健康证明等相关文件。

2、提交申请：将上述材料整理齐全后，向当地的市场监督管理部门提交餐饮服务许可证的申请。

3、现场审查：相关部门会根据您提交的资料安排人员对经营场所进行实地考察，主要检查厨房设备设施是否符合卫生标准、食品原料采购渠道是否正规、是否有完善的食品安全管理措施等。

4、领取证书：通过审查后，即可获得餐饮服务许可证。

具体操作时，请以东莞市厚街镇市场监督管理局最新公布的信息为准，并咨询官方工作人员获取详细指导。希望这些信息能帮助到您！